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위스키의 맛은?

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    보리는 도처에서 자라고 위스키는 전 세계적으로 증류되며 양조 과정은 발효, 숙성, 블렌딩이 비슷합니다. 같은 증류법, 같은 알코올 도수, 하지만 같은 멋진 풍미의 위스키를 복제할 수 없는 이유는 무엇일까요?

보리가 자랍니다

    8,000~13,000년 전, 육각형 보리(보리의 원형)가 중동의 비옥한 토양에 나타났고, 두 강 계곡의 수메르인들이 맥주를 양조하기 시작했고, 아랍인들이 자신들의 증류기 발명에 기여했고, 켈트족은 오크통을 가져왔습니다. 1494년에 Friar cor는 스코틀랜드 당국에 생명수 양조용 보리를 사달라고 신청했습니다.

보리


    영은 땅과 하늘의 선물입니다. 위스키, 브랜디, 보드카, 데킬라, 럼 포함. 만들어진 모든 영혼은 어머니 대지에서 태어나 각자의 기원을 가진 떼루아를 물려받습니다. 여기에는 지리, 토양, 초목, 풍경, 기후, 물, 공기 등이 포함됩니다.

영혼

    이탄에 불을 붙여 맥아를 말리면 스모키한 향이 납니다. 발효에 사용된 효모는 과일 향과 매운 맛을 제공합니다. 위스키의 특성은 또한 증류기의 크기와 모양, 특히 풍부함과 수율 측면에서 영향을 받습니다.

여전히    오크 배럴은 위스키에 더 깊은 향과 풍미를 불어넣습니다. 배럴의 종류, 배럴에 어떤 종류의 증류주를 담았는지, 배럴 주변의 공기는 모두 위스키의 풍미를 결정하는 역할을 합니다.

OAK