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다양한 원료 위스키의 다양한 맛

2022-05-25

    옥수수를 베이스로 한 위스키는 단맛이 강하고 때로는 팝콘 같은 향과 맛이 납니다. 대표적으로 버번으로 대표되는 단맛은 순수 버번의 주요 특징으로, 호밀성분의 매운맛을 훨씬 능가하는 풍미를 갖고 있습니다. 버번은 새 오크통에서만 숙성할 수 있기 때문에 증류주의 배럴 숙성 기간이 길어질수록 배럴의 단맛과 깊이가 더 강해집니다.

옥수수 기반 위스키

    캐나다의 위스키 다양한 재료와 향을 가진 위스키를 블렌딩한 후 다양한 배럴에서 숙성합니다. 이 위스키에서는 오크가 약한 영향을 미치고 옥수수 풍미가 더 달콤하고 부드러울 뿐만 아니라 메이플 시럽, 버터스카치, 딱딱한 사탕의 향도 있습니다.

캐나다 산 위스키

    버번에 호밀 대신 밀을 사용하면 전혀 다른 효과가 나타납니다. 호밀이 가지고 있는 매콤한 건조함은 완전히 사라지고, 위스키는 오크통에서 나오는 바디 벨의 모든 향신료와 함께 더욱 식물성 향긋한 면을 갖게 됩니다. 버번은 끝 부분에서 밀의 단맛이 더 뚜렷하고 건조함이 느껴집니다.

버번 위스키

    위스키의 호밀은 향신료와 같습니다. 정향, 달콤한 고추, 커민, 카르다몸과 함께 날카로운 붉은 과일의 꼭대기를 최전선으로 밀어내는 산미를 생각해 보세요. 호밀 함량이 높은 일부 위스키는 입에서 드라이한 느낌을 주지만, 일부는 더 떫고 단단합니다. 다른 것들은 호밀빵 같은 질감을 가지고 있습니다. 스트레이트 호밀 위스키는 매쉬에 최소 51%의 호밀을 함유하고 있으며, 스파이시함과 파워는 호밀 위스키의 일반적인 특징입니다.

호밀 위스키