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브랜디 유형

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브랜디는 무엇입니까?
브랜디는 "영혼의 포도주"로 알려진 증류주로, 세계 XNUMX 대 주류 중 하나입니다. 발효, 증류 및 오크통 저장을 통해 과일을 원료로 사용하십시오. 일반적으로 브랜디 포도를 원료, 발효 및 증류, 양조 와인 저장으로 지칭합니다. 같은 방법으로 증류 된 다른 브랜디는 원료가 다르지만 체리 브랜디, 사과 브랜디와 같은 구별을 보이기 위해 원료의 이름을 지정해야합니다.
많은 나라에 다른 브랜디가 있지만 프랑스 브랜디가 최고입니다. 프랑스 브랜디 중 코냑 지역의 생산이 최고의 품질을 자랑합니다. Armagnac 지역이 이어집니다. 스페인, 이탈리아, 포르투갈, 미국 등과 같은 유명한 브랜디를 생산하는 다른 국가도 있습니다.

브랜디 유형
브랜디는 원료의 출처가 다르기 때문에 브랜디는 코냑, 아르마냑, 프랑스 브랜디, 기타 국가 브랜디 및 포도 찌꺼기 브랜디, 과일 브랜디로 나눌 수 있습니다.
1, 코냑
꼬냑은 프랑스 북부 샤 랑트의 보르도 지방에 위치한 작은 마을입니다. 프랑스 정부 규정에 따르면 샤 랑트 지역에서만 생산되는 브랜디는 코냑이라고 명명 할 수 있습니다. 이 이외의 지역에서는 "코냑"으로 명명 할 수 없습니다. 꼬냑 원료는 대부분 백포도 종의 저항성 균류와 함께 장 숙성, 높은 산도를 사용합니다.
2, 프랑스 브랜디
Cognac과 Armagnac 외에도 브랜디라는 모든 프랑스 포도 와인. 생산 과정에서 프랑스 정부는 규칙이 많지 않으며 일반적으로 판매 전에 오랜 시간 동안 성숙 할 필요가 없습니다.
3, 마크 브랜디
프랑스어로 "Marc"는 폐기물을 의미합니다. 이런 종류의 브랜디는 포도 브랜디라고도합니다. 마크 브랜디는 발효 된 포도 찌꺼기에서 증류 한 다음 더 높은 알코올 함량을 걸러 내고 오크 통에 보관합니다.
4, 사과 브랜디
사과 브랜디는 사과 주스를 사과 주스로 짜낸 다음 증류하여 과일 브랜디로 양조 한 것입니다. 주로 프랑스 북부, 미국, 영국 및 기타 국가의 사과 지역에 있습니다. 세계에서 가장 유명한 칼바도스는 프랑스 노르망디 칼바도스에서 생산됩니다. 프랑스 칼바도스 와인의 일반적인 생산은 판매되기 XNUMX 년 전에 숙성되어야합니다.
5, 체리 브랜디
양조하기 전에 체리 브랜디 페디 셀을 제거하고 과일 주스를 짜서 발효시킨 다음 증류해야합니다. 프랑스, 독일, 스위스 동유럽의 주요 원산지.